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Bar Menu

Chez Aqua Kyoto, notre chef mixologiste signe des cocktails qui mêlent spiritueux d’exception et saveurs japonaises emblématiques, entre techniques classiques et audace contemporaine.

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Bar Snacks

Cigarols de Thon Épicé et Saumon au Gingembre
29
Pani Puri Salade de Crabe et Dashi de Tomate Verte
28
Tempura de Rockshrimp
26

Mayonnaise umami chilli-garlic & poudre d’algues

Negi Toro Épicé, Ao Nori et Poireaux Croustillants
32

(8 pièces)

Saumon, Saint-Jacques, Tobiko, Daikon Fumé et Caviar de Betterave
17

(8 pièces)

Shiitake Braisé, Avocat, Concombre et Yuzu Kosho
14

(8 pièces)

Edamame
9

Sel yuzu ou sel togarashi

Yakitori de Poulet, Sauce Yaki Tare à la Truffe
19

(2 pièces)

Signature Cocktails

Akane
18

Gin Tanqueray avec cordial grenade-oxalis &citron

Ume
18

Whisky Suntory Toki, umeshu Hakatsuru & Cocchi Americano

The Founder Negroni
18

Gin Fords, vermouth Mancino Amaranto et Campari, adoucis par la fraise et la noix de coco

Sansho Pepper Paloma
18

Tequila Jimador, yuzu & poivre sansho, rehaussée de soda pamplemousse

Shichimi Margarita
18

Jimador Blanco, liqueur de kumquat, agave & verjus, relevé de Shichimi

Kyoto Panchi
18

Rhum Havana, ananas, noix de coco, yaourt et citron vert

Masataka Sour
24

Suntory Toki avec cordial de wakame, pêche mûre & chinotto

One Highball
18

Vodka Ketel One infusée au Padrón pepper fumé, allongée de ginger ale

Création Sans Alcool

Cherry Blossom
16

Seedlip Spice avec yuzu et agave au shichimi

Basil Leaf
16

Seedlip Garden infusé au persil et basilic

Mount Fuji
16

Seedlip Grove relevé avec du Padrón pepper fumé & pamplemousse rose

Pa Low Ma
16

Tanqueray 0.0 et poivre sansho, allongé avec Fever-Tree pamplemousse rose

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