Mise-En-Bouche
À partager
GYOZA DE BLACK COD
Tuile à l’ao nori, sauce ponzu épicée
TEMPURA DE ROCK SHRIMP
Mayonnaise umami chilli-garlic & poudre d’algue
Sushi Bar
À partager
SASHIMIS & SUSHIS
10 pièces
THON AKAMI, KINOME, TOGARASHI
Plat
Au choix
Servis avec riz blanc furikake & nasu dengaku, miso yuzu
BLACK COD SAIKYO MISO
Miso de champagne, crème de yuzu
CÔTELETTES D'AGNEAU
FAUX-FILET DE WAGYU A5
+80€
Sauce teriyaki, miso aux herbes, tofu d’oeuf, shimeji braise A5
Dessert
Au choix
LA FORÊT DE KYOTO
Panna cotta au tonka, crumble de brownie chocolat & matcha, sorbet framboise
FONDANT KURO GOMA
Glace matcha